台湾グルメ

台湾出張中、街を散策する際、出来だけ珍しいもの、国内であんまり見かけないものを食べます。

龍山寺近くの「錳鉀」由緒のある台北の下町です。

小さな食堂に入り、

「切仔麵」

もっともシンプルな台湾そば、スープは薄い塩味、麺の上にバラ肉一枚かモヤシが少し乗せてある、味が軽い美味しい台湾そば 

「豚皮」と「豚尾」

塩茹でした豚の皮と豚の尾、八角とよく煮込んみ、臭みが無く、柔らかくゼラチンが豊富、千切り生姜に合わせ食べる、これも美味しかった。

3品で130台湾ドル約464円

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