刀削麺

会社近くに中国料理店があります。

偶に、そこに行ってランチします。

この店で、私がよく食べるのが「刀削麺」

板に巻きつけた練った生地を金属製片で、削っては茹で上げる伝統的な中国麺食

湯麺が一般的な「刀削麺」に、ここは焼き。

具は大きく刻んだ野菜に豚ロース

味付けはシンプルな醤油味

麺は腰が有って、かなり美味い、私の好み。

800円也