会社近くのスーパーで沖縄料理用豚皮を見かけた。大学時代に、沖縄ひとり旅で食べた事が有りました。東京で初めて見かけました。臭みが無く、かなり大きな一枚皮、広げるとテーブルの半分を覆います程。これで267円我が厨房で切り分け、塩揉み洗い、湯でボイ…
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