2019-07-29 台湾グルメ 台湾滞在中、有る食事会で「酸白菜瘦肉鍋・・発酵させた白菜と豚肉、豆腐、キノコ、貝類、豚の内臓等の鍋・・」をご馳走になりました。中華料理は色々食べました、この酸白菜鍋が大好き。もともと台湾料理ではなく、中国東北部の家庭料理。寒い冬場に野菜が採れず、夏から秋に収穫した白菜を塩漬けし発酵させて、寒い冬に不足なビタミン補うに、鍋に入れ食べて、体を温める。http://www.aria-921.com