日本の味

会社の帰りにスーパーに立ち寄りました。

鮮魚コーナーで高級魚の「ノドクロ」が一尾2,000円のを500円で売ってました。

係りにわけを聞くと、高いだから売れなかった。

もうすぐ閉店時間ので、原価割りで売ってる。

私は3匹を買い求め、自宅で煮魚にしました。

水は使わず、日本酒と醤油に砂糖を少し、生姜を多めに。

一旦煮汁を沸騰してから、弱火に落とし20分ほど煮込む。

新鮮ので、肉質が柔らかく、小骨は無く、とっても美味しい！

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