今年は実に秋刀魚をよく食べました。魚屋さんに美味しい秋刀魚の選び方を教えて貰いました。目が澄み、背中と腹が膨らしてる。少しサラダ油を塗ったアルミ箔に乗せ、オープンレンジで15程焼き。塩か醤油等は付けずに、秋刀魚の内臓の苦味に合わせるだけで楽…
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