「イサキ」は何時も三枚おろして貰い、自宅で刺身に切り分ける。煮魚でも良いかなと思い。スーパーで30cmほどのを買い。自宅厨房で身に切れ目を入れ。鍋に日本酒注ぎ、スライス生姜、砂糖、醤油を加え。煮汁が沸騰したら弱火に変え、蓋をし。20分ほどで火を…

刺身は好きですが、焼き魚も好き。スーパーで「黒むつ」を見かけ買いました。30cmほどの「黒むつ」に、冷蔵庫に有る2年前に作った「レモン塩」を塗り。オープンに30分焼き。高価な赤むつ(のどくろ)よりは手頃の価格ですが、味は遜色しません。http://www.ari…