北海道の内陸部はマイナス30℃、東北地方もそれに近い。東京天気予報は大雪。日中気温が1℃をずっと超えてない外は凄く寒いが・・既に夕方、自宅周り雨☔️でさえまだ振ってません。今夜から明日朝方にかけて降り、少しでも積もるかな⛄️！台湾の取引先に、自宅周…

営業で台湾各地を回ると、よく「焼臘」の看板を見かけます。北京タックのように家鴨、ガチョウ、鶏、豚の三枚、腸詰等の肉類を蜂蜜、醤油、紹興酒、生姜等々の合わせ汁を塗り、もしくは漬けこみしてから焼きます。注文してから食べたい量だけ捌いてくれる。…