邦人が台湾に行きましたら、必ず「小籠包」「炒飯」「餃子」「麻婆豆腐」を食べるのようだ。使う米が異なるかも知れない、国内の炒飯は湿っぽい。本場の台湾は、言えば米の一粒一粒火通しがよく、味もよく沁み、種類も多くとっても美味しい。台湾出張は炒飯…
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